Compra directa de los pescadores
Una de las ventajas de vivir en Cantabria es la posibilidad de adquirir pescado y marisco fresco directamente de los pescadores. Muchas localidades costeras cuentan con lonjas de pescado donde se realiza la venta al público. Aquí, los pescadores exhiben su captura del día, permitiendo a los clientes elegir entre una amplia variedad de especies.
Es importante destacar que consumir pescado y marisco fresco no solo garantiza una experiencia culinaria excepcional, sino que también aporta importantes beneficios nutricionales debido a su alto contenido en ácidos grasos omega-3 y vitaminas.
Distribución a restaurantes y comercios
Además de la venta directa a los consumidores, los pescadores y empresas acuícolas en Cantabria también distribuyen su producto a restaurantes, pescaderías y otros comercios alimentarios. Establecimientos reconocidos tanto a nivel local como internacional eligen proveedores locales para garantizar la frescura y calidad de los productos que ofrecen en sus menús.
La distribución de pescado y marisco fresco en Cantabria se ha convertido en una parte fundamental de la economía de la región, generando empleo y contribuyendo al desarrollo sostenible de las comunidades costeras.
Controles de calidad y trazabilidad
La venta y distribución de pescado y marisco fresco en Cantabria está regulada por estrictos controles de calidad y trazabilidad. Los productos comercializados deben cumplir con estándares sanitarios y de seguridad alimentaria para asegurar su aptitud para el consumo humano.
La trazabilidad es un aspecto clave en la industria pesquera. A través de sistemas de identificación y registro, es posible rastrear el origen y el recorrido de cada ejemplar, desde su captura hasta la comercialización. Esto proporciona tranquilidad a los consumidores y garantiza la transparencia en la cadena de suministro.
Listas de productos destacados
A continuación, se presenta una lista de algunos de los pescados y mariscos frescos más apreciados en Cantabria:
- Mero
- Merluza
- Bonito
- Anchoas
- Bogavante
- Centollo
- Gambas
- Navajas
- Almejas
Conclusión
La venta y distribución de pescado y marisco fresco en Cantabria es una actividad vital para la región, brindando productos de alta calidad tanto a consumidores locales como a turistas. Los controles de calidad, la trazabilidad y la diversidad de especies disponibles hacen de Cantabria un lugar destacado en la oferta pesquera de España.